Hier thuis zijn de meningen verdeeld over wat nu het lekkerste is: pizza, of spaghetti? Mijn oudste dochter en ik zijn #teampizza, mijn vriend is #teamspaghetti, en de jongste begint nog maar net met woordjes te brabbelen maar ze eet allebei dus daar zijn we gewoon al superblij mee 😀 Maar dus, om niet altijd te moeten kiezen, besloot ik – naar voorbeeld van Dr. Oetker – eens een pizza bolognaise te maken. Natuurlijk met een Magioni bloemkoolbodem! Lekker makkelijk, maar ook gewoon lékker en extra verstopte groentjes enzo 😉

Wat heb je nodig voor 2 pizza’s?

• Een pak Magioni bloemkoolbodems (te verkrijgen bij Delhaize en AH)
• 300g gemengd gehakt
• 1 brik passata
• 1 witte ajuin
• 1 halve rode ajuin
• 1 halve gele paprika
• 1 koffielepel currypoeder
• 1 teentje look
• geraspte kaas
• peper en zout
• olijfolie

Verwarm je oven voor op 220 graden. Versnipper de witte ajuin en stoof hem in wat olijfolie aan in een kookpot. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Kruid af met peper en zout. Voeg de lepel currypoeder toe en laat even meebakken zodat de smaken vrijkomen. Haal het teentje look door de lookpers en voeg toe, samen met de passata. Laat de saus pruttelen op een rustig vuurtje.

Ondertussen bak je de pizzabodem even voor in de oven zoals aangegeven op de verpakking. Zeker doen, dit maakt echt het verschil voor een knapperige korst. Snij de paprika in reepjes en de rode ajuin in halve maantjes en haal deze uiteen. Wanneer de pizza klaar is, besmeer je hem rijkelijk met de bolognaisesaus. Beleg hem daarna met de helft van de paprikareepjes en de helft van de rode ui-sliertjes. Daarna wat geraspte kaas erover en bakken in de oven voor 8 à 10 minuten.

Een wijntje erbij 😉 en dan pizza nummer 2 maken! Lekker smullen!

Neem ook eens een kijkje op mijn Instagram en volg mij voor meer leuke posts over food en momlife! 😉