In het najaar lijkt heel Amerika in de ban te zijn van pumpkin spice. En terecht ook, want het is een zeer lekkere kruidenmix. Sommigen vergelijken het met speculaaskruiden, maar het is eigenlijk veel pittiger dan dat. De hoeveelheden variëren per recept al naargelang ieders smaak, maar traditioneel is het een mengsel van kaneel, gember, kruidnagel, piment en nootmuskaat. Het is heerlijk in zoete baksels, maar ook in hartige gerechten komt het super goed tot zijn recht. Je vindt het steeds vaker terug in de winkel, maar je kan het eigenlijk ook prima zelf maken.

In mijn mix heb ik de nadruk iets meer op de pittige kruiden gelegd:

• 4 theelepels kaneel
• 4 theelepels gemberpoeder
• 2 theelepels gemalen kruidnagel
• 4 theelepels cayennepeper
• 2 theelepels nootmuskaatpoeder

Binnenkort deel ik enkele recepten waarvoor ik deze kruidenmix heb gebruikt 🙂

Tips:
– Als je de mix liever wat zoeter hebt, dan kan je 2 extra theelepels kaneel toevoegen en een theelepel cayennepeper minder gebruiken. Of je gebruikt de pittigere mix voor hartige gerechten, en de zoetere mix voor je zoete baksels.
– Meng eens een theelepel pumpkin spice in je tasje thee of cappuccino. Geweldig lekker, zalig om op te warmen, en wonderdoener tijdens een verkoudheid!

Neem ook eens een kijkje op mijn Instagram en volg mij voor meer leuke posts over food en momlife! 😉