Zomerse gerechten voor hete temperaturen

Er komt weer een kleine hittegolf aan en dan is het altijd even zoeken wat je kan klaarmaken om te eten. Koude schotels zijn lekker, maar je zet ze natuurlijk niet elke avond op tafel. En je wil toch ook geen uren bezig zijn met groenten wassen en snijden? Snelle maaltijden met veel groenten maar weinig voorbereiding krijgen sowieso de voorkeur, en al helemaal als je ze in de vroege frisse uurtjes kan mealpreppen 🙂 en daar wil ik jullie graag een handje bij helpen! Hier is wat inspiratie voor ontbijt, lunch en avondeten:

Lunchtip: toast avocado
Een snelle, gezonde lunch, boordevol vezels en vitaminen. De limoen maakt het lekker fris en fruitig.

Mediterraanse koude pasta
Een heerlijke frisse, koude pasta met veel groenten. Het ontbijtspek kan je vervangen door mozzarella of feta als je een vegetarische maaltijd wil.

Pesto van zongedroogde tomaatjes
Ideaal om onder een pasta te mengen. Werk af met wat kerstomaatjes en olijven.

Powerontbijt met platte kaas, mango en granola
Start je dag met dit heerlijke powerontbijtje. Ogen dicht en waan je op een tropisch eiland 😉

Scampi’s met groenten in kokoscurrysaus
Snel klaar te maken en weinig voorbereiding. Denk eraan: pittige kruiden doen je zweten, waardoor je zal afkoelen!

Slaatje met scampi en gegrilde groenten
Heerlijk lauw slaatje met lekkere groenten. Bak de groenten al in de ochtend, of ’s avonds in een grillpan als je de oven wil mijden.

Supersnelle chilli
Wederom: pittige kruiden koelen je af 😉 Serveer met avocado en frisse zure room!

Toast met pesto en rauwe ham
Snel klaar én met een hoog pizzagehalte!

Tonijnsla met kappertjes
Lekker voor op de boterham of in een wrap.

Courgettesoep met basilicum
Voor zij die zelfs met dit weer graag soep eten 🙂 de basilicum geeft een zomerse toets aan de soep.

Frisse dressing van platte kaas met groene kruiden
Perfecte basis voor bij al jouw slaatjes.

Volkorenwraps met tonijnsla en mango
Heerlijke wraps met een fruitige toets.

Laat het smaken 😉 en neem ook eens een kijkje op mijn Instagram en Facebook voor meer leuke posts over food en momlife! 😉 Tag me zeker als je een van mijn gerechtjes klaarmaakt, ik ben altijd erg benieuwd naar jullie creaties!

Advertentie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s