Tomatentaart met brie

Nu het volop zomer is, is het dé moment om van de lekkerste tomaten te genieten. Ik maakte deze heerlijke tomatentaart met brie vorig jaar al met de laatste zomertomaten, en heb het recept speciaal bewaard om tijdens hun hoogseizoen met jullie te delen. De taart is zeer makkelijk en snel te maken, je moet enkel wat snijwerk verrichten en hem de oven inschuiven!

Wat heb je nodig?

  • een rol bladerdeeg
  • een blokje brie van ongeveer 200g
  • enkele tomaten met verschillende vormen en kleuren: ik koos voor een grote Coeur De Boeuf-tomaat en een handjevol kerstomaten in verschillende kleuren. In de meeste winkels kan je bakjes kopen met een mix van tomaten in 😉
  • gedroogde tijm en oregano
  • peper&zout

Spreid het bladerdeeg uit over een quichebodem en prik er met een vork gaatjes in. Snij de brie in fijne plakjes en beleg de bodem van de taart tot hij volledig bedekt is. Snij de Coeur De Boeuf-tomaat ook in fijne plakjes en leg die strategisch bovenop de brie. De lege ruimtes tussen de plakken Coeur De Boeuf vul je op met plakjes van andere tomaten. Wissel kleur en vorm af zodat je een mooi geheel krijgt. Kruid af met peper en zout, en bestrooi als laatste met gedroogde oregano en tijm.

Plaats de tomatentaart met brie in de oven en bak af zoals aangegeven op de verpakking van het bladerdeeg. Dat zal ongeveer 30 tot 45 minuten zijn op 180 graden. Deze taart is natuurlijk een caloriebommetje wanneer je er teveel van eet 😀 dus serveer met een lekker fris slaatje met tomaten, komkommer en verse basilicum in; héérlijke combinatie!

Laat het smaken en neem ook eens een kijkje op mijn Instagram en Facebook voor meer leuke posts over food en momlife! 😉 Tag me zeker als je een van mijn gerechtjes klaarmaakt, ik ben altijd erg benieuwd naar jullie creaties!

Advertentie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s