Pizza gorgonzola met granaatappel

Ben jij het druilerige winterweer ook beu en kan je wel wat lente op je bord gebruiken? Maak dan eens deze pizza gorgonzola met frisse granaatappelpitjes. Een pizzaatje om je vingers van af te likken!

Wat heb je nodig?

  • een bloemkool pizzabodem van Magioni
  • een brik passata
  • gorgonzola-kaas
  • een halve granaatappel
  • rucolasla
  • peper&zout
  • oregano
  • halve koffielepel suiker

Ik ben echt dol op de pizza’s van Magioni! En #pizzaislife, sowieso! Ik zou het wel elke dag kunnen eten, en dan zit je met de Magioni pizza’s toch veel beter dan met een standaard deegpizza.

De pizza bak je voor zoals aangegeven op de verpakking. Verwarm ondertussen de passata in een pot op het vuur en kruid af met wat peper, zout, oregano en een half koffielepeltje suiker om de scherpe smaak van de tomaten weg te halen.

Na het voorbakken van de pizza besmeer je hem met wat tomatensaus en beleg je hem vervolgens met gorgonzola. Bak de pizza verder af zoals aangegeven op de verpakking.

Wanneer de pizza klaar is, bestrooi je hem met granaatappelpitjes en werk je hem af met nog wat verse rucolasla. Heerlijk!!

Tip:
De gorgonzola smelt echt heel goed, leg hem dus niet te dicht bij de rand!

Neem ook eens een kijkje op mijn Instagram en Facebook, en volg mij voor meer leuke posts over food en momlife! 😉

Advertentie

Toast gorgonzola

Hierbij een supersnel en makkelijk ideetje voor het ontbijt of de lunch. Als je gek bent op kaas ga je dit zeker lekker vinden!

Wat heb je nodig?

  • 2 sneetjes volkorenbrood
  • gorgonzola
  • een halve granaatappel

Rooster de sneetjes volkorenbrood tot ze lekker krokant zijn, beleg ze met wat gorgonzola en strooi er royaal granaatappel over.

De gorgonzola geeft het een pittige smaak maar de granaatappel zorgt voor een instant verfrissend effect. Echt een aanrader!

Neem ook eens een kijkje op mijn Instagram en volg mij voor meer leuke posts over food en momlife! 😉

Aperotime by Delhaize!

Laatst werd ik voor de 2e keer geselecteerd om producten voor Delhaize te testen als Delhaize Ambassadeur en te promoten op social media. De eerste keer was het Delicata-project: 5 dozen vol heerlijke repen chocolade! Daar moet ik zeker nog eens een blogbericht over wijden :p Nu was het tijd voor #mijndelhaizeaperitief: pizza’s van Magioni en de deegmixen van Niamh.

Van Niamh koos ik voor het Indiase naanbrood: een deegmix waar je water en olijfolie bij moet doen, waarna je een heerlijk fluffy deegje krijgt dat je moet uitrollen en bakken in de pan. Ik heb het wel wat langer laten bakken dan aangegeven om het echt goed krokant te krijgen. Het naanbrood heb ik geserveerd met verschillende veggie dips: guacamole, champignondip en dip van zoete aardappel. Oh ja, en ook hummus, maar die was radicaal mislukt omdat mijn mixer het opeens liet afweten 😦 In ieder geval komen de receptjes nog op de blog!

De bloemkool pizzabodem van Magioni had ik al eens gegeten maar was ik heel blij mee om nog eens te mogen maken. Ze zitten met twee in een pak en een ervan heb ik belegd met tomatensaus, gorgonzola, granaatappel en rucola, de andere met kruidenkaas, courgette, champignons en burrata.

Alles veggie dus! Mijn vriendin die ik had uitgenodigd is namelijk vegetariër, maar het paste ook volledig in het concept van de actie. Maar ik ben zelf ook flexitariër en probeer regelmatig een veggie alternatief op tafel te zetten. Mijn oudste dochter eet niet graag groenten en ik schotel haar al wel eens stiekem een vegaburger voor 😀 Ik maak voor haar soms ook wel zelfgemaakte hamburgers waar ik dan wat groenten in verwerk zoals witte boontjes of linzen. Zo krijgt ze toch nog wat extra vitamientjes binnen!

Neem ook eens kijkje op mijn Instagram en volg mij voor meer leuke posts over food en momlife! 😉