Tagarchief: Pizza

Pizza gorgonzola met granaatappel

Posted on by
Beantwoorden

Ben jij het druilerige winterweer ook beu en kan je wel wat lente op je bord gebruiken? Maak dan eens deze pizza gorgonzola met frisse granaatappelpitjes. Een pizzaatje om je vingers van af te likken!

Wat heb je nodig?

  • een bloemkool pizzabodem van Magioni
  • een brik passata
  • gorgonzola-kaas
  • een halve granaatappel
  • rucolasla
  • peper&zout
  • oregano
  • halve koffielepel suiker

Ik ben echt dol op de pizza’s van Magioni! En #pizzaislife, sowieso! Ik zou het wel elke dag kunnen eten, en dan zit je met de Magioni pizza’s toch veel beter dan met een standaard deegpizza.

De pizza bak je voor zoals aangegeven op de verpakking. Verwarm ondertussen de passata in een pot op het vuur en kruid af met wat peper, zout, oregano en een half koffielepeltje suiker om de scherpe smaak van de tomaten weg te halen.

Na het voorbakken van de pizza besmeer je hem met wat tomatensaus en beleg je hem vervolgens met gorgonzola. Bak de pizza verder af zoals aangegeven op de verpakking.

Wanneer de pizza klaar is, bestrooi je hem met granaatappelpitjes en werk je hem af met nog wat verse rucolasla. Heerlijk!!

Tip:
De gorgonzola smelt echt heel goed, leg hem dus niet te dicht bij de rand!

Neem ook eens een kijkje op mijn Instagram en Facebook, en volg mij voor meer leuke posts over food en momlife! 😉

Advertentie

Groentenpizza met burrata

Posted on by
Beantwoorden

Deze pizza zal echt in de smaak vallen bij mijn vegetarische vriendjes! Hij is ook echt supermakkelijk te maken en klaar in een handomdraai.

Wat heb je nodig?

  • Een bloemkool pizzabodem van Magioni
  • Een pakje kruidenkaas
  • 1 halve courgette
  • Een paar champignons
  • 1 bol buffelburrata

De pizzabodem bak je voor zoals aangegeven op de verpakking. Laat hem even afkoelen zodat hij niet meer heet is, en besmeer rijkelijk met kruidenkaas. De courgette snij je in dunne plakjes en deze leg je in een mooie kring aan de buitenkant van de pizza. De champignonnetjes snij je ook in plakjes en daar maak je een tweede kring mee. Werk zo naar de binnenkant toe door af te wisselen met courgette en champignons.

Wanneer je pizza helemaal belegd is met courgette en champignons, bak je hem verder af zoals aangegeven op de verpakking. Wanneer hij klaar is, versier je hem nog met stukjes burrata en kruid af met wat peper.

Smakelijk!!

Tip:
Snij de courgette zeker niet te dik. Hij mag gerust nog een klein beetje knapperig zijn maar als je hem te dik snijdt, zal hij nog bijna rauw zijn tegen dat de pizza uit de oven moet.

Neem ook eens een kijkje op mijn Instagram en volg mij voor meer leuke posts over food en momlife! 😉

Pizza bolognaise

Posted on by
Beantwoorden

Hier thuis zijn de meningen verdeeld over wat nu het lekkerste is: pizza, of spaghetti? Mijn oudste dochter en ik zijn #teampizza, mijn vriend is #teamspaghetti, en de jongste begint nog maar net met woordjes te brabbelen maar ze eet allebei dus daar zijn we gewoon al superblij mee 😀 Maar dus, om niet altijd te moeten kiezen, besloot ik – naar voorbeeld van Dr. Oetker – eens een pizza bolognaise te maken. Natuurlijk met een Magioni bloemkoolbodem! Lekker makkelijk, maar ook gewoon lékker en extra verstopte groentjes enzo 😉

Wat heb je nodig voor 2 pizza’s?

  • Een pak Magioni bloemkoolbodems (te verkrijgen bij Delhaize en AH)
  • 300g gemengd gehakt
  • 1 brik passata
  • 1 witte ajuin
  • 1 halve rode ajuin
  • 1 halve gele paprika
  • 1 koffielepel currypoeder
  • 1 teentje look
  • geraspte kaas
  • peper en zout
  • olijfolie
Currypoeder van Santa Maria: aanrader!

Verwarm je oven voor op 220 graden. Versnipper de witte ajuin en stoof hem in wat olijfolie aan in een kookpot. Voeg het gehakt toe en bak het rul. Kruid af met peper en zout. Voeg de lepel currypoeder toe en laat even meebakken zodat de smaken vrijkomen. Haal het teentje look door de lookpers en voeg toe, samen met de passata. Laat de saus pruttelen op een rustig vuurtje.

Ondertussen bak je de pizzabodem even voor in de oven zoals aangegeven op de verpakking. Zeker doen, dit maakt echt het verschil voor een knapperige korst. Snij de paprika in reepjes en de rode ajuin in halve maantjes en haal deze uiteen. Wanneer de pizza klaar is, besmeer je hem rijkelijk met de bolognaisesaus. Beleg hem daarna met de helft van de paprikareepjes en de helft van de rode ui-sliertjes. Daarna wat geraspte kaas erover en bakken in de oven voor 8 à 10 minuten.

Een wijntje erbij 😉 en dan pizza nummer 2 maken! Lekker smullen!

Neem ook eens een kijkje op mijn Instagram en volg mij voor meer leuke posts over food en momlife! 😉

Aperotime by Delhaize!

Posted on by
Beantwoorden

Laatst werd ik voor de 2e keer geselecteerd om producten voor Delhaize te testen als Delhaize Ambassadeur en te promoten op social media. De eerste keer was het Delicata-project: 5 dozen vol heerlijke repen chocolade! Daar moet ik zeker nog eens een blogbericht over wijden :p Nu was het tijd voor #mijndelhaizeaperitief: pizza’s van Magioni en de deegmixen van Niamh.

Van Niamh koos ik voor het Indiase naanbrood: een deegmix waar je water en olijfolie bij moet doen, waarna je een heerlijk fluffy deegje krijgt dat je moet uitrollen en bakken in de pan. Ik heb het wel wat langer laten bakken dan aangegeven om het echt goed krokant te krijgen. Het naanbrood heb ik geserveerd met verschillende veggie dips: guacamole, champignondip en dip van zoete aardappel. Oh ja, en ook hummus, maar die was radicaal mislukt omdat mijn mixer het opeens liet afweten 😦 In ieder geval komen de receptjes nog op de blog!

De bloemkool pizzabodem van Magioni had ik al eens gegeten maar was ik heel blij mee om nog eens te mogen maken. Ze zitten met twee in een pak en een ervan heb ik belegd met tomatensaus, gorgonzola, granaatappel en rucola, de andere met kruidenkaas, courgette, champignons en burrata.

Alles veggie dus! Mijn vriendin die ik had uitgenodigd is namelijk vegetariër, maar het paste ook volledig in het concept van de actie. Maar ik ben zelf ook flexitariër en probeer regelmatig een veggie alternatief op tafel te zetten. Mijn oudste dochter eet niet graag groenten en ik schotel haar al wel eens stiekem een vegaburger voor 😀 Ik maak voor haar soms ook wel zelfgemaakte hamburgers waar ik dan wat groenten in verwerk zoals witte boontjes of linzen. Zo krijgt ze toch nog wat extra vitamientjes binnen!

Neem ook eens kijkje op mijn Instagram en volg mij voor meer leuke posts over food en momlife! 😉

Pesto van zongedroogde tomaatjes

Posted on by
1

Bij mooi weer hoort pesto! Maar eerlijk is eerlijk, eigenlijk smaakt pesto altijd, toch?! Zelfs al maak je hem in de winter, dan krijg je toch dat heerlijke zomergevoel. En je kan er eindeloos mee combineren, dat maakt het zo geweldig.

Laatst heb ik deze pesto gemaakt als basis voor een zelfgemaakte pizza, maar het is ook lekker met grisini op een tapastafel, op een ciabatta met mozarella en rauwe ham (in de oven!) of gewoon onder wat gekookte pasta.

Pizza met een bloemkoolbodem van Magioni met als basis tomatenpesto, belegd met hespblokjes, champignons en geraspte emmentaler.

Dit heb je nodig voor mijn rode pesto:

  • 1 potje zongedroogde tomaatjes
  • een handje cashewnoten (ongeveer 40g)
  • 2 eetlepels geraspte grana padano (ongeveer 40g)
  • peper en zout

De tomaatjes giet je af en gooi je in de mixer. Je hoeft ze niet volledig te laten uitlekken want de olie zorgt namelijk voor die lekkere romige toets. Dan voeg je de noten en de geraspte kaas toe en dit mix je tot je een romige substantie krijgt. Als de pesto wat te droog uitvalt kan je er altijd nog een beetje olie bijdoen. Afkruiden met wat peper en zout en serveren in een zomers potje, zoals bijvoorbeeld dit mooie potje van Maisons du Monde:

Tip:
Gooi niet alle olie van de tomaatjes weg. Als je pesto toch nog wat te droog is, kan je deze gebruiken om hem wat aan te lengen. De smaak van de tomaten zit in de olie gedrenkt en is dus ideaal om bij de pesto te gebruiken. En bonuspunt: no waste! 🙂

Neem ook eens kijkje op mijn Instagram en volg mij voor meer leuke posts over food en momlife! 😉