Lunchtip: wrap caprese

We kennen het allemaal wel, dat heerlijke slaatje caprese: lekkere mozzarella met fruitige tomaatjes afgewerkt met een beetje olijfolie en basilicumblaadjes. Ge-wel-dig! Zomerser kan haast niet πŸ™‚ Vaak grijpen we dan ook naar heerlijk vers stokbrood om erbij te eten. Lekker, zeker wel! Maar heb je al eens een wrap caprese geprobeerd? Met een volkoren wrap maak je van dit slaatje een volwaardige maaltijd met voldoende vezels, zodat je er weer tegenaan kan voor de namiddag. En ideaal voor tijdens deze hittegolf!

Wat heb je nodig?

  • 1 grote volkorenwrap
  • 1 grote tomaat
  • 1 bolletje mozzarella
  • enkele basilicumblaadjes
  • olijfolie
  • peper&zout

Ikzelf ben enorme fan van de cucina mozzarella van Galbani, maar een gewone mozzarella, buffelmozzarella of zelfs burrata is zeker even smakelijk bij deze wrap. Beleg de wrap afwisselend met een sneetje mozzarella en een sneetje tomaat, werk af met de blaadjes basilicum en besprenkel met goede olijfolie. Et voilΓ , een wrap caprese! Genieten maar πŸ˜‰

Neem ook eens een kijkje op mijn Instagram en Facebook voor meer leuke posts over food en momlife! πŸ˜‰ Tag me zeker als je een van mijn gerechtjes klaarmaakt, ik ben altijd erg benieuwd naar jullie creaties!

Advertentie

Volkorenwraps met tonijnsla en mango

Ik weet niet wat het is met de combinatie van vis en mango, maar ik vind het persoonlijk echt geweldig lekker. Misschien is het de zachte structuur van beide die maakt dat ze zo goed combineren, en het frisse zoete van de mango die het ziltige van de vis perfect in balans brengt. Wat het ook mag zijn, ik heb deze keer nog eens een lunchideetje voor jullie, want dat was weer even geleden πŸ™‚

Deze volkorenwraps met tonijnsla en mango zijn echt geweldig fris en lekker. En bovendien ook echt heel erg gezond; boordevol vezels, vitaminen en eiwitten. Door de vette tonijn en de volkorenwrap krijg je ook snel een verzadigd gevoel en heb je zeker voldoende gegeten met 1 wrap.

Wat heb je nodig?

  • 1 volkorenwrap
  • 120g tonijnsla (check hier mijn recept)
  • een halve mango
  • 1 lente-uitje

Snij de mango in blokjes en versnipper het lente-uitje. Beleg de wraps met de tonijnsla, mangoblokjes en pijpajuin. Rol de wrap op zoals een enveloppe: vouw eerst de rechterzijde over het belegde stuk, vouw de achterkant op ongeveer 4cm richting voorkant zodat je een deel van de rechterflap dichtvouwt, en vouw dan tenslotte de linkerkant over alles heen en rol door. Zo zit de achterkant stevig vast en voorkom je dat alles er onderaan uitvalt. Je kan hem nu lekker uit de hand eten πŸ™‚ Je kan de wrap ook in kleine stukjes snijden als je dat handiger vindt. Zo kan je hem bijvoorbeeld ook als apero-hapje op tafel zetten!

Laat het smaken πŸ™‚ En neem ook eens een kijkje op mijnΒ InstagramΒ enΒ Facebook voor meer leuke posts over food en momlife! πŸ˜‰ Tag me zeker als je een van mijn gerechtjes klaarmaakt, ik ben altijd erg benieuwd naar jullie creaties!